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农业工程论文_小麦收获后干燥作业对内在品质的
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摘要：文章目录 1 小麦干燥理论研究 1.1 国外研究进展 1.2 国内进展 2 小麦干燥过程及其对小麦品质的影响 2.1 除湿 2.2 干燥周期 1)Ⅰ预热期(干燥速率几乎为0)： 2)Ⅱ恒速期(干燥速度随时间恒定
文章目录
1 小麦干燥理论研究
1.1 国外研究进展
1.2 国内进展
2 小麦干燥过程及其对小麦品质的影响
2.1 除湿
2.2 干燥周期
1)Ⅰ预热期(干燥速率几乎为0)：
2)Ⅱ恒速期(干燥速度随时间恒定)：
3)Ⅲ降速期(干燥率随时间下降)：
2.3 干燥速度和温度
2.4 干燥均匀
2.5 回火
2.6 不同干燥程度对小麦品质的影响
3 常见的小麦干燥方法
3.1 自然风干
3.2 低温干燥
3.3 高温干燥
4 总结
文章摘要:粮食作物尤其是谷物,由于其水分含量偏高,在大规模的存储中,因为呼吸、蒸发作用产生的水汽容易产生霉菌,严重破坏了谷物自身价值。研究小组从小麦收获后干燥方式以及干燥理论出发,查阅了国内外众多文献资料,整理总结了干燥作业对小麦内在品质,尤其是对水分的影响,并且对小麦籽粒研磨成的面粉团做了一定的分析。研究表明,对于小麦内在品质包括水分、蛋白质和淀粉来说,干燥作业对蛋白质和淀粉的影响不是很明显,其主要影响小麦籽粒的水分含量,进而影响小麦品质。
文章关键词:
论文分类号:S225
文章来源：《化工管理》 网址: http://www.hgglzzs.cn/qikandaodu/2021/1113/1778.html